AI算法識(shí)別分析技術(shù)在明廚亮灶應(yīng)用價(jià)值
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?? 飲食安全是國(guó)家重大監(jiān)管方向，面對(duì)疫情及重多外賣企業(yè)的興盛，如何對(duì)餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)、長(zhǎng)期有效監(jiān)管，是一項(xiàng)重大問題。通過AI算法了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范，監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。
飲食安全是國(guó)家重大監(jiān)管方向，面對(duì)疫情及重多外賣企業(yè)的興盛，如何對(duì)餐飲企業(yè)后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)、長(zhǎng)期有效監(jiān)管，是一項(xiàng)重大問題。
通過AI算法識(shí)別分析技術(shù)了解商家后廚人員的著裝規(guī)范、操作規(guī)范，監(jiān)控從食品清洗、加工、制作等全部流程。對(duì)于違反安全規(guī)范的事項(xiàng)出現(xiàn)，如未規(guī)范穿戴廚師服帽、非廚房人員進(jìn)入、吸煙、老鼠出沒等違規(guī)行為，系統(tǒng)監(jiān)控自動(dòng)告警上報(bào)主管部門。