桃花源街區(qū)餐廳的后廚，當(dāng)后廚師傅摘下口罩進(jìn)行操作時(shí)，攝像頭便立即捕捉這一行為，智慧監(jiān)管AI系統(tǒng)隨即將預(yù)警信息推送至商戶手機(jī)和監(jiān)管平臺(tái)，廚師收到消息后立即按照規(guī)范進(jìn)行操作。這是竹山縣桃花源街區(qū)餐飲“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”落地應(yīng)用的生動(dòng)縮影。

近日，中移物聯(lián)網(wǎng)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中移物聯(lián)”）與中國(guó)移動(dòng)山東公司臨沂分公司（以下簡(jiǎn)稱“臨沂移動(dòng)”）合作，在智慧監(jiān)管領(lǐng)域落地一項(xiàng)基于“視頻納管＋AI算法”的區(qū)域安全監(jiān)管項(xiàng)目。該項(xiàng)目通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，有效提升了當(dāng)?shù)毓I(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管的智能化水平，構(gòu)建了全域安全監(jiān)管“一張圖”。

蓮湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北關(guān)所積極推進(jìn)明廚亮灶民生工程，助力商家“零成本”接入系統(tǒng)，目前，通過(guò)組織政策宣講、挨家挨戶開(kāi)展商戶引導(dǎo)、對(duì)接平臺(tái)提供技術(shù)咨詢等舉措，推動(dòng)靜安薈生活?yuàn)W萊商場(chǎng)36家餐飲單位全部“零負(fù)擔(dān)”接入系統(tǒng)并展示。

為解決校園食品安全監(jiān)管難題，去年10月，邢臺(tái)市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺(tái)，將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI技術(shù)與監(jiān)管業(yè)務(wù)深度融合。通過(guò)人臉識(shí)別、行為識(shí)別等技術(shù)，系統(tǒng)能自動(dòng)抓拍未戴口罩、不穿工作服、違規(guī)吸煙等7類違規(guī)場(chǎng)景。

3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，近日，為切實(shí)保障群眾舌尖上的安全，金山區(qū)張堰鎮(zhèn)積極響應(yīng)上海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項(xiàng)目，持續(xù)推動(dòng)監(jiān)管升級(jí)。

濟(jì)南市視頻資源共享平臺(tái)能承載15000路視頻，已經(jīng)覆蓋了公共安全、司法公安、城市管理、生態(tài)環(huán)保、建筑工地、行政服務(wù)、防汛抗旱、智慧農(nóng)業(yè)等場(chǎng)景，完善AI算法在視頻系統(tǒng)中的應(yīng)用，并且積極查漏補(bǔ)缺，尋找城市公共場(chǎng)所視頻監(jiān)控覆蓋盲點(diǎn)，完善硬件設(shè)施，讓智慧化管理全方位落地。

　　外賣如何制作、后廚什么樣，手機(jī)就可看直播。1月11日上午，李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)打造的山東省首條“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食品安全示范街區(qū)在李滄萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉行開(kāi)街儀式。

? ? ? 據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)也叫智慧市場(chǎng)，是大化縣實(shí)施“護(hù)校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學(xué)校食堂視頻監(jiān)控部分。目前，該縣393個(gè)公立學(xué)校食堂已安裝到位，視頻信號(hào)聯(lián)通到教育、公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)。

?? 今年以來(lái)，都勻市場(chǎng)監(jiān)管局、都勻市教育局等單位在義龍新區(qū)選取了29家學(xué)校和1家餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)試點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。

? ? 據(jù)了解，目前南寧市已在3500所學(xué)校部署了像月灣路小學(xué)這樣的5G+“明廚亮灶”智慧監(jiān)管體系，借助中國(guó)移動(dòng)10500個(gè)5G+高清攝像頭和AI分析，系統(tǒng)可以自動(dòng)識(shí)別后廚人員是否違規(guī)操作，包括廚師是否按規(guī)定戴帽子、口罩，監(jiān)控區(qū)域是否有人吸煙、玩手機(jī)，垃圾桶是否蓋好蓋子，活物檢測(cè)如老鼠、蟑螂等都可以即時(shí)拍攝傳送給管理人員，管理人員可以在第一時(shí)間予以處置。